私たち日本人には、古（いにしえ）から日本人の健康を支えてきた味噌（みそ）、糠（ぬか）、麹（こうじ）など、重宝されてきた発酵食品があります。そしてそれらは、長い時を経て今、世界中から注目されています。 発酵食品は健康増 […]