2021年9月5日 / 最終更新日時 : 2021年9月4日 本部 広報 お料理レシピ 仲秋のオススメレシピ 塩麹・・麹と塩と水、この３つを合わせただけなのに旨味のある万能調味料となります。塩よりも旨味のある柔らかい丸い味が持ち味の発酵調味料です。塩の代わりに調理に使用しても良し、下味用に肉・魚につけおきしても良し。作り方もカン […]
2021年8月5日 / 最終更新日時 : 2021年7月29日 本部 広報 お料理レシピ 夏の土用〜初秋のオススメレシピ 夏の土用〜初秋のオススメレシピ しいなゆきこ にんにく・・・料理の香りづけや薬用食材として古くから料理に使われてきました。にんにくの香りの元は「アリシン」で殺菌作用のほか、血栓予防の効果があります。ビタミンB１の食材と一 […]
