初秋のオススメレシピ

初秋のオススメレシピ

しいなゆきこ

8月7日に「立秋」を迎え、暦の上では秋です。朝晩の気温は少しずつ下がってきますが、まだまだ日中は気温が高く暑いですね。暑い日が続くと食欲も減退しがちですが、そんな時には食欲を刺激するカレー粉を使ったメニューがオススメです。カレーに使われるスパイスは漢方薬として使われているものも多く、それぞれ健康への効果が期待できると言われています。

レシピには「カレー粉」と記載しており、一般的なカレー粉でO Kですし、ご自身で調合してもO K！

うつみんセレクトショップで販売している「うつみんの玄米で作ったグルテンフリーカレールゥ」も美味しいのでおすすめです❤

 

◆カレー風味チーズタッカルビ

チーズタッカルビにカレー味をプラス！

カレーとヤンニョムとチーズの相性が抜群です。

辛さはお好みで調整してくださいね。

＜材料＞２人分

・鶏肉…１７０g

・キャベツ…１００g

・玉ネギ…５０g（1/4個）

・お好み野菜…適宜

・こめ油

・ピザ用チーズ

[カレーヤンニョムソース]

・醤油…大さじ１

　・みりん…大さじ１

　・カレー粉…大さじ１/２

　・一味唐辛子…小さじ１/２（辛さは加減してください）

　・コチュジャン…大さじ１/２

　・ニンニク（すりおろす）…小さじ１/２

　・生姜（すりおろす）…小さじ１/２

＜作り方＞

 

◆サバカレー

 

サバの缶付を使った簡単レシピ！トマトソースを使うことで旨味倍増です♪

秋の野菜を加えても美味しいですよ。

＜材料＞２人分

・サバの水煮缶…１缶（約１９０~２００g)

・玉ねぎ…１/２個（約１００g）

・しめじ…１/２パック（約５０g）

・カレー粉…大さじ１

・オリーブ油…大さじ１

・パセリ

（ご飯またはナン）

（A）

　・トマトソース…大さじ２

　・ソース…大さじ２

　・塩コショウ…適量

 

＜作り方＞

 

★今月のmemo★

カレー粉は、18世紀ごろイギリス人がインド料理を作る時に簡単にできるよう、数種類のスパイスを組み合わせた混合香辛料です。