初春のオススメレシピ ​しいなゆきこ 太巻き・・・節分は過ぎてしまいましたが、太巻きに季節は関係ありません。簡単に作ることができるので、お祝い事やパーティなどにぜひ作ってみてください。旬のお野菜やお刺身を入れてオリジナル […]

晩冬のオススメレシピ ​しいなゆきこ 酒粕・・・お酒の副産物というには素晴らしすぎる酒粕ですが、酒造りの麹が生きたまま残るため、発酵の力で旨味と風味がよく、栄養価も高く、酵素の宝庫です。新酒が出回る１〜４月が旬です。空気 […]

仲冬のオススメレシピ ​しいなゆきこ カニ・・・冬の味覚として知られているカニですが、「三大ガニ」として有名なのは、タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニです。カニは低カロリーで高タンパク質として知られており、タウリンをはじめ、 […]

初冬のオススメレシピ ​しいなゆきこ 蓮根 蓮根には多数の穴が空いており、先が見通せるため「将来の見通しが良くなるように」という願いが込められ、古くから縁起の良い食材とされています。また、蓮根には種が多いことから「子孫繁 […]

晩秋のオススメレシピ ​しいなゆきこ ♪栗を楽しみましょう♪ 朝晩が肌寒くなってくるとホクホクとした栗の季節到来です。 主な栗は、日本栗（和栗）、西洋栗、中国栗、アメリカ栗の４種類になります。和栗の特徴は、大粒で、甘さは […]

仲秋のオススメレシピ しいなゆきこ ♪蒸し料理を楽しみましょう♪ 蒸し料理は食材の栄養分が残りやすく、本来の食味を存分に味わうことができます。 蒸し器を使用した蒸し料理は、高温の水蒸気で加熱するため食材の水分が失われるこ […]

初秋のオススメレシピ しいなゆきこ 8月7日に「立秋」を迎え、暦の上では秋です。朝晩の気温は少しずつ下がってきますが、まだまだ日中は気温が高く暑いですね。暑い日が続くと食欲も減退しがちですが、そんな時には食欲を刺激するカ […]

晩夏のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しいなゆきこ 梅雨が明けて、夏らしい暑い日が続きます。熱った体を冷ますヒンヤリデザートをご自宅で作ってみませんか。 ◆かんざ […]

  仲夏のオススメレシピ  しいなゆきこ    アジ・・鋭い突起のぜいごはアジの特徴で硬いウロコです。アジという名前は読んで字の如く味がいいからといわれており、うま味成分であるアミノ酸やイノシン酸を多く含みます。一般的に […]

初夏のオススメレシピ しいなゆきこ   気候の良い季節の到来です！休日には、お子さんと一緒に、家族みんなでお料理を楽しみましょう！ 庭やアウトドアでも調理できるような手間なし簡単レシピをご紹介します。     ◆タンドリ […]